Zwane też jest jako fumigacja i pochodzi od łacińskiego słowa FUMIGATUS czyli dymić kadzić. Metoda polega na zwalczaniu szkodników np owadów i gryzoni przy pomocy substancji chemicznych pod postacią dymu pary lub gazu. Gazowanie zboża to proces, którego zadaniem jest wytępienie wszelkiego rodzaju szkodników żerujących na zbożu. Substancje używane do tego procesu zwane są fumigantami.